Makaron z kurczakiem BBQ

Czyli danie z jednej patelni.

Tak jak ta lasagne  zachwyciła mnie bez reszty, również i to danie jest śmiesznie proste, szybkie i smakowite.

Szczególnie przydatne, gdy mamy nadmiar ugotowanego lub upieczonego mięsa z kurczaka. Dania z resztek rządzą!

Passata pomidorowa, suchy makaron, sos BBQ, mięso z kurczaka, cheddar - obiad w 20 minut.

Przepis znaleziony na blogu I wash You dry.

Przepis:

2 łyżki oleju
posiekana cebula
ząbek czosnku starty na tarce
2 szklanki suchego makaronu (użyłam kokardek, mogą być rurki, świderki itp.)
1 i 1/2 szklanki ugotowanego/upieczonego mięsa z kurczaka (zgrillowałam na patelni jedną większą pierś)
szklanka passaty pomidorowej (lub puszka pomidorów z sokiem)
1 i 1/2 szklanki bulionu z kurczaka lub warzywnego (ewentualnie wody)
1/2 szklanki sosu bbq
około szklanki startego cheddara (lub innego sera żółtego)
garść natki pietruszki
opcjonalnie - smażona cebulka (pominęłam)

Na dużej patelni z pokrywką rozgrzać olej, zeszklić cebulę. Dodać starty czosnek, smażyć minutę, przemieszać.

Wsypać makaron, wlać passatę, bulion, sos bbq i mięso z kurczaka, wymieszać. Zagotować, zmniejszyć płomień, przykryć i dusić na małym ogniu przez 10-15 minut (w zależności od rodzaju makaronu, uważać żeby się nie rozgotował), co jakiś czas mieszając.

Posypać startym serem, ponownie przykryć i dusić około 3 minut. Posypać zieloną pietruszką i ewentualnie smażoną cebulką.